1.下列各項(xiàng)中，不利于鈣吸收的是 ( ABC )

A. 脂肪

B. 草酸鹽、植酸鹽

C.纖維素

D.乳糖

E.蛋白質(zhì)

2. 有促進(jìn)乳汁分泌作用的是 ( BD )

A.維生素A

B.維生素B1

C. 維生素B2

D. 維生素E

E.維生素D

3.脂溶性維生素的共同特點(diǎn)是 ( BCDE )

A.化學(xué)組成僅含碳、氫、氧

B.溶于脂肪及脂溶劑，不溶于水

C.在體內(nèi)大部分儲(chǔ)存于脂肪組織中

D.大劑量攝入能引起中毒

E.在食物中與脂類共同存在

4.影響乳汁分泌的主要因素有 ( ABE )

A.內(nèi)分泌因素

B.哺乳期母親的營(yíng)養(yǎng)狀況

C.乳母的活動(dòng)

D.乳母再次工作的早晚

E.哺乳期母親的情緒

5.下列脂肪酸哪些屬于必需脂肪酸 ( BE )

A.棕櫚油酸(C16:1)

B.亞油酸(C18:2)

C.花生四烯酸(C20:4)

D. 硬脂酸(C18:0)

E.a-亞麻酸(C18:3)

6.鈣在人體內(nèi)有哪些生理功能 ( BD )

A.抗氧化作用

B.構(gòu)成骨骼和牙齒

C.參與甲狀腺素合成

D.促進(jìn)某些酶活性

E.維持正常視覺(jué)

7.腸道中主要的蛋白消化酶有 ( ABD )

A.胃蛋白酶

B.糜蛋白酶

C.腸激酶

D.胰蛋白酶

E.胃酸

8.有一位男游泳運(yùn)動(dòng)員，最近訓(xùn)練成績(jī)并不很理想，總感覺(jué)訓(xùn)練后非常疲乏，平時(shí)亦感無(wú)力。面色有些蒼白，常有頭暈眼花，檢查發(fā)現(xiàn)口角有炎癥，舌乳頭萎縮，眼瞼蒼白。原因可能是缺乏下列哪些營(yíng)養(yǎng)素 (AB )

A.核黃素

B.鐵

C.蛋白質(zhì)

D.鋅

E.鈣

9.銅在體內(nèi)的主要生理作用包括 ( ABC )

A.參與鐵代謝

B.蛋白交聯(lián)

C.超氧化物轉(zhuǎn)化

D.構(gòu)成骨骼和牙齒

E.調(diào)節(jié)水鹽代謝

10.維生素D的主要來(lái)源途徑有 ( AB )

A.食物攝入

B.皮膚在紫外光照射下合成

C.代謝產(chǎn)物轉(zhuǎn)化

D.膳食補(bǔ)充劑

E. 鈣轉(zhuǎn)化來(lái)

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