保健食品最顯著的特點(diǎn)是具有特定的人體功能調(diào)節(jié)作用。通過(guò)機(jī)體調(diào)節(jié)，充分調(diào)動(dòng)人體自身的免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體活力，達(dá)到強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病的目的。其功能性與藥品的治療功能不同，絕不能當(dāng)成治療藥物?！侗＝∈称饭芾磙k法》明確規(guī)定保健食品不得宣傳療效，也不得擴(kuò)大宣傳經(jīng)過(guò)審查批準(zhǔn)的功能以外的其他功能。目前，中國(guó)食品藥品管理局（SFDA）受理的保健食品大致可歸為以下幾類：

　　①增強(qiáng)生理功能的保健食品。由于生活特點(diǎn)、工作性質(zhì)和特殊環(huán)境的需要，人們要求增強(qiáng)某一方面的生理功能，以更大限度地提高工作效率或減輕機(jī)體損傷。具有增強(qiáng)免疫、輔助改善記憶、抗氧化、緩解體力疲勞、改善睡眠、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)消化等功用的保健食品即屬此類。

　　②預(yù)防慢性疾病的保健食品。鑒于高血壓病、冠心病、腦卒中、糖尿病、骨質(zhì)疏松、肥胖等許多慢性病的發(fā)生發(fā)展與不合理飲食密切相關(guān)，因此開(kāi)發(fā)了具有輔助降血脂、輔助降血糖、輔助降血壓、減肥、增加骨密度等功用的保健食品。

　?、墼鰪?qiáng)機(jī)體對(duì)外界有害因素抵抗力的保健食品。針對(duì)目前全球環(huán)境污染的狀況，人們開(kāi)發(fā)了促進(jìn)排鉛、抗輻射等許多能夠增強(qiáng)對(duì)外界有害因素抵抗力的保健食品。

　?、苎a(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素（微量元素和礦物元素）的保健食品，即營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

　　另外，保健食品必須通過(guò)功效成分的定性與定量分析以及動(dòng)物或人群功能實(shí)驗(yàn)，證實(shí)確實(shí)含有有效成分并具有顯著、穩(wěn)定的調(diào)節(jié)人體機(jī)能的作用。其功能實(shí)驗(yàn)必須由國(guó)家有關(guān)部門認(rèn)定的有資格的保健食品功能學(xué)評(píng)價(jià)單位完成。