導(dǎo)讀：國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國家或者地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。

一、營養(yǎng)師作為一個(gè)新興的行業(yè)，前景待遇都非常好

最重要的是就業(yè)范圍比較廣泛，同時(shí)屬于較高收入人群，一般營養(yǎng)是的就業(yè)方向?yàn)椋河變簣@、學(xué)校、社區(qū)、美容院、門診部、私立醫(yī)院、健身中心、營養(yǎng)超市、食品企業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、學(xué)生營養(yǎng)餐公司等。公共營養(yǎng)師是以市場為導(dǎo)向，應(yīng)社會需求為目標(biāo)，經(jīng)多元化職業(yè)技能培訓(xùn)，經(jīng)考核合格而產(chǎn)生的特殊職業(yè)者。

隨著營養(yǎng)問題的社會化，營養(yǎng)快餐公司、公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、營養(yǎng)咨詢機(jī)構(gòu)將會應(yīng)運(yùn)而生，家庭營養(yǎng)顧問、企業(yè)營養(yǎng)顧問將會是新興而時(shí)尚的一種職業(yè)，但是能夠從事這類工作的前提是必須要有營養(yǎng)師的證書。

二、營養(yǎng)師技能培訓(xùn)內(nèi)容

培養(yǎng)較高水平的從事食品營養(yǎng)、營養(yǎng)指導(dǎo)和管理的應(yīng)用型專門人才，滿足食品、營養(yǎng)等相關(guān)領(lǐng)域?qū)ｉT人才的需求。本專業(yè)畢業(yè)生可從事食品檢驗(yàn)、品質(zhì)管理、食品質(zhì)量分析、衛(wèi)生監(jiān)督、營養(yǎng)治療和保健、營養(yǎng)教育、餐飲管理、食品營銷與貿(mào)易等工作。毛澤東思想鄧?yán)碚摵汀叭齻€(gè)代表”重要思想概論、法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)、大學(xué)語文、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)總論、基礎(chǔ)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物與食品微生物、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、食品加工與保藏(專)、人體營養(yǎng)、食品衛(wèi)生學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)總論、疾病的營養(yǎng)防治、中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督等。

三、營養(yǎng)師的發(fā)展前途

根據(jù)權(quán)威部門的預(yù)測和分析，營養(yǎng)師一職將成為我國新時(shí)期朝陽區(qū)最受歡迎的職務(wù)之一。

因此，為了創(chuàng)造大量的營養(yǎng)復(fù)合型人才并提高人民的生活水平，中華人民共和國衛(wèi)生部長王隆德此前曾表示，中國目前缺乏營養(yǎng)師。因此，中國將加大政策支持力度，迅速制定相關(guān)政策法規(guī)，并授權(quán)在醫(yī)院配備營養(yǎng)師的團(tuán)體餐飲企業(yè)。根據(jù)《中國營養(yǎng)發(fā)展綱要》，只有醫(yī)生和營養(yǎng)師有資格在未來強(qiáng)烈推薦健康產(chǎn)品;隨著社會治理的發(fā)展趨勢，每個(gè)社區(qū)都為每個(gè)家庭配備了營養(yǎng)師進(jìn)行身心健康干預(yù)。從大學(xué)畢業(yè)以參加認(rèn)證考試的學(xué)生的前景非常廣闊。經(jīng)過學(xué)習(xí)，他們可以在相關(guān)職位上發(fā)揮才華，而且很多都是兼職工人。

近年來，隨著我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢和人們生活水平的提高，食品衛(wèi)生安全，營養(yǎng)，身心健康和醫(yī)療保健長期成為社會發(fā)展的新要求。在國外，所有門診病人都必須有營養(yǎng)師參加治療;每330人前往日本，就有一名營養(yǎng)師，日本法律法規(guī)規(guī)定，食堂必須配備1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師為100人，總數(shù)相當(dāng)于臨床醫(yī)生的2.4倍。在中國，每30萬名人才中就有一名營養(yǎng)師，這表明在職營養(yǎng)師的工作中缺乏優(yōu)秀人才，而且具有高素養(yǎng)，豐富經(jīng)驗(yàn)和國家級工作資格證書的高級營養(yǎng)工作者也很貧乏。該方面還表明營養(yǎng)師職位的市場前景非常廣闊。日本的預(yù)期壽命是世界上最長的。按照目前每300人一名營養(yǎng)師的標(biāo)準(zhǔn)比例，我國營養(yǎng)師制造業(yè)將有400萬個(gè)工作崗位。權(quán)威部門預(yù)測并分析，營養(yǎng)學(xué)家將是未來我國最受歡迎的職位之一，具有普遍的社會需求和良好的發(fā)展前景。

《國家營養(yǎng)法規(guī)》要求：“所有幼兒園，大學(xué)和醫(yī)院都必須配備營養(yǎng)師，并應(yīng)建立以社區(qū)為基礎(chǔ)的營養(yǎng)師，以便及時(shí)向居民宣傳和解釋營養(yǎng)和健康知識?！薄吨袊鵂I養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》明確指出：“將來，保健產(chǎn)品的推薦應(yīng)由營養(yǎng)師進(jìn)行。不再是銷售人員。只有醫(yī)生和營養(yǎng)師才有資格強(qiáng)烈推薦保健產(chǎn)品?！眹覚?quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測，營養(yǎng)學(xué)家將成為我們國家21世紀(jì)最受歡迎的太陽能站之一。

四、營養(yǎng)師的工作單位根據(jù)營養(yǎng)師類別而定：

醫(yī)療營養(yǎng)師：一般在醫(yī)院、社區(qū)診所等機(jī)構(gòu)工作，負(fù)責(zé)病人的營養(yǎng)方面內(nèi)容。

餐飲營養(yǎng)師：在大型餐飲企業(yè)或高級酒店等工作，負(fù)責(zé)餐飲營養(yǎng)搭配等。

營養(yǎng)咨詢師：一般為私人、企業(yè)、機(jī)構(gòu)等提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)，大部分都是在專業(yè)的咨詢機(jī)構(gòu)進(jìn)行工作。

公共保健營養(yǎng)師：負(fù)責(zé)單位或社區(qū)的營養(yǎng)保健，進(jìn)行宣傳、講解、提供咨詢等方面的工作。

商務(wù)營養(yǎng)師：一般就職于大型食品、藥品、餐飲供應(yīng)等企業(yè)，為企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品營養(yǎng)研究工作，對市場提出專業(yè)意見，保障企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

營養(yǎng)學(xué)研究師：這種職務(wù)專業(yè)性就比較高了，一般在大學(xué)、大型機(jī)構(gòu)、企業(yè)等單位工作，主要負(fù)責(zé)營養(yǎng)學(xué)方面的研究，提升營養(yǎng)學(xué)行業(yè)的科研水準(zhǔn)或醫(yī)療水平等。

五、營養(yǎng)師鑒定單位：

由職業(yè)技術(shù)鑒定指導(dǎo)中心鑒定，鑒定合格者按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一核發(fā)人社部門相應(yīng)等級的營養(yǎng)師，此證全國通用，聯(lián)網(wǎng)查詢。

六、營養(yǎng)師報(bào)考流程：

培訓(xùn)機(jī)構(gòu)向?qū)W員說明報(bào)考需要提交的資料→學(xué)員填寫報(bào)考申請表并提交相關(guān)資料→培訓(xùn)機(jī)構(gòu)初審→提交報(bào)考資料報(bào)名完→網(wǎng)上學(xué)習(xí)→學(xué)員領(lǐng)取準(zhǔn)考證號→參加考試。

營養(yǎng)師的報(bào)考不支持考生以個(gè)人的形式直接報(bào)名參加考試，所以營養(yǎng)師是不可以自學(xué)考試的，想要考取營養(yǎng)師證書就要向培訓(xùn)機(jī)構(gòu)報(bào)名，指定時(shí)間參加考試即可。