2019年章節(jié)易考試題

16、糖尿病人治療時，要嚴(yán)格控制能量，其治療飲食是稱重飲食，以下哪種食物可以不稱重(　　)

A、谷類

B、蔬菜

C、水

D、植物油

17、蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃，放置過久會產(chǎn)生對機(jī)體有害的物質(zhì)是(　　)

A、蛋白質(zhì)分解

B、酸度增加

C、亞硝酸鹽增加

D、水分增加

18、以下哪條不是中國居民膳食指南的內(nèi)容(　　)

A、食物多種谷類為主

B、進(jìn)食量與體力活動要平衡，保持適宜體重

C、吃清深究少鹽的飲食

D、戒煙限酒

19、以下哪種營養(yǎng)素是微量營養(yǎng)素(　　)

A、蛋白質(zhì)

B、碳水化合物

C、脂肪

D、維生素A

20、關(guān)于母乳中鈣的含量，哪種說法是錯誤的(　　)

A、母乳中鈣易吸收

B、鈣磷比適宜

C、母乳鈣含量比牛奶高

D、母親膳食鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響不大

21、嬰兒應(yīng)何時開始添加含鐵豐富的食物(　　)

A、2至4周

B、3至4個月

C、4至6個月

D、6至8個月

22、關(guān)于嬰生長所需能量，以下哪種說法是不參考的(　　)

A、生長的能量消耗為嬰所特有

B、與生長速度成正比

C、生長所需能量占總能量的60%

D、能量供給不足，可導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩

23、蛋白質(zhì)對運動員的作用考試/大哪項是錯誤的(　　)

A、加速疲勞恢復(fù)

B、增強(qiáng)肌肉力量

C、促進(jìn)血紅蛋白合成

D、能量的主要來源

24、肝膽手術(shù)后早期，通?？梢赃x用何種治療飲食(　　)

A、冷流質(zhì)飲食

B、半流質(zhì)飲食

C、低脂流質(zhì)飲食

D、厚流質(zhì)飲食

25、易引起亞銷酸鹽中毒的是(　　)

A、罐裝飲料

B、家藥噴灑蔬菜

C、進(jìn)食粗制棉籽油

D、腌菜

26、含河豚魚毒素最毒的部位是(　　)

A、肝臟

B、腎臟

C、卵巢

D、皮膚

27、碘主要存在于(　　)

A、紅細(xì)胞

B、肌肉組織

C、骨骼、牙齒

D、甲狀腺

28、尼克酸缺乏可引起(　　)

A、夜盲癥

B、甲狀腺腫

C、癩皮病

D、壞血病

29、酪氨酸在體內(nèi)可由哪種考試/大必需氨基酸轉(zhuǎn)化而成(　　)

A、色氨酸

B、癩氨酸

C、苯丙按酸

D、蛋氨酸

30、下列哪種礦物質(zhì)是微量元素(　　)

A、鈉

B、鈣

C、鐵

D、硫